3대째 가족 기업인 이 와이너리는 할아버지 Jeremias Bayard의 유산을 기반으로 하며 포도주 양조 과정에 새로운 노하우를 제공합니다. 가족, 고객 및 현지 파트너 간에 긴밀한 접촉이 있습니다. 포도 공급 업체도 지역 사람들입니다. 예술, 문화 및 사회 생활은 모든 단계에서 국가와 지역의 일부입니다. 포도주 양조업자들은 화학적 보호제 사용의 필요성을 최소화하기 위해 포도주의 품질을 최적화하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 또한 지속 가능하고 화학 물질이 없는 방식으로 사업을 운영할 것을 권장합니다. 예를 들어 새로 심은 식물의 경우 토양과 위치를 자세히 분석하여 이상적인 포도 품종을 선택합니다. Varen은 Pfyn/Finges의 Pfynwald 위 테라스에 있습니다. 이 독특한 풍경은 일조량이 많고 강수량이 적으며 석회질 토양이 특징입니다. 슬로프의 남쪽 방향은 복잡한 와인을 생산할 수 있는 깊은 뿌리 시스템의 형성을 지원합니다.